Si estás leyendo esto es porque estás en una de estas 3 situaciones:
- Has acabado aquí por una casualidad imposible del universo.
- Eres un friki del copywriting.
- Tienes un bar, un restaurante u otro tipo de negocio de comida y te interesa darle “vidilla”.
En cualquiera de los tres casos, es un placer darte la bienvenida a una guía completa de cómo hacer que la gastronomía vaya más allá del sabor de los platos.
Hoy, te explico qué es el copywriting gastronómico, cómo puedes utilizarlo en tu negocio de hostelería y cómo puede hacer que ganes más dinero y tengas clientes de mejor calidad. ¡Vamos al lío!
¿Qué es el copywriting gastronómico y por qué puede potenciar tu restaurante?
Piensa en un restaurante que te cautivase desde el principio hasta el final y que recuerdes de manera constante. Lo más seguro es que te venga a la cabeza un plato fuera de serie, algo que, simplemente, estaba buenísimo.
Pero, si piensas un poco más, estoy convencido de que recuerdas la experiencia, con quién estabas, la ilusión de ver la decoración o el ambiente… todo lo que no entra por el gusto. Al final, si solo valorásemos lo rico que está algo, comeríamos en salas grises, solos, sin nada más.
Bueno, pues todo lo que ya entra por los ojos debe ser acompañado con palabras. Lo vemos.
Conoce la definición de copywriting gastronómico
El copywriting gastronómico es escritura persuasiva orientada a la acción, pero aplicada a negocios de hostelería. El objetivo es convertir todos esos platos y experiencias culinarias en un texto que despierte deseo real.
Dicho de otro modo, son textos que te ayudan a tener más reservas, más comensales, más facturación y más de todo lo bueno que quieres tener en tu negocio. Ah, y estos comensales vendrán mejor informados y con más ganas de probar lo que les tienes que ofrecer.
¿Cuál es la diferencia entre redacción gastronómica y copywriting para restaurantes?
Algo que conviene aclarar es que la diferencia entre redacción gastronómica y copywriting para restaurantes es potente, pero eso no significa que no se puedan mezclar en ocasiones.
¿Por qué? Pues porque la redacción informa, mientras que el copywriting persuade. Pero esto no significa que el copy no pueda informar, o que la redacción bien hecha no incite, indirectamente, a tomar una acción.
El concepto importante aquí es que:
- Con la redacción, puedes describir una hamburguesa y dar toda la información necesaria e importante para que sepas lo que lleva.
- Con el copy, haces que el lector quiera pedirla.
Esto se hace a través de herramientas como el lenguaje sensorial, las emociones y otros elementos que pueden ser clave en la decisión de compra, como urgencia o especificidad.
¿Cómo puedes aplicar el copywriting gastronómico en tu negocio de comida?
Quizá, al leer este artículo, estés pensando de manera exclusiva en una web o unas redes sociales. Pero la realidad es que el copywriting gastronómico puede abarcar todos los procesos de comunicación de tu negocio de hostelería.
Textos para la web de un restaurante
Esto es, como te decía, lo más evidente.
- Una buena home en la que quede todo claro.
- Un sobre nosotros con un manifiesto o unos valores de marca.
- Una carta que se encuentre fácil y den ganas de abrirla.
- Un formulario de reservas claro e intuitivo.
Son algunos de los elementos clave de una web gastronómica que ha cuidado el copy. Lo importante es que el visitante realice la acción que tú buscas (leer la carta, reservar, etc.).
Descripción de platos en cartas y menús digitales
Puedes describir los ingredientes… o puedes hacer que el cliente no pueda vivir sin pedirlos. Mencionar de manera sugerente su origen, textura, punto diferencial o beneficio sensorial son buenos métodos para cuidar el copy.
Hoy en día, la mayoría de cartas son digitales e incluso vemos innovaciones como menús en vídeo. Esto hace que pedir un plato sea un proceso más visual en el que se implican tu identidad y tus valores de marca.
Copy para redes sociales gastronómicas
La otra gran pata de la mesa del copywriting gastronómico es tu red social de referencia. No nos vamos a engañar, las palabras en hostelería solo deben ser el perfecto complemento para el material visual.
Por tanto, tu Instagram, TikTok o perfil de Google My Business deberían tener una combinación perfecta de texto + fotos/vídeo. Complementa con la historia del plato, su contexto o una llamada a la acción.
Copywriting para marcas de alimentación y productos gourmet
El copywriting gastronómico va bastante más allá de un bar o un restaurante. Se puede aplicar para todo tipo de ecommerce del sector HORECA, fichas de producto, etiquetas, packaging, etc.
En cuanto a diferentes canales de marketing, es fundamental para newsletters y campañas periódicas por correo electrónico. Buenos ejemplos de esto son empresas como LIDL o KFC, que trabajan su comunicación inbound (a clientes fieles) con mucho cariño y una identidad de marca fuerte.
¿Cómo escribir textos gastronómicos que abran el apetito y generen reservas?
Ahora te voy a dar una metodología sencilla para que tus textos suban de nivel en lo que a copywriting se refiere. Solo con sentarte delante de lo que has escrito y comprobar esta checklist, ya tendrás mucho ganado.
Empieza por el cliente, no por el plato
El error más frecuente de un negocio de hostelería a la hora de aplicar copy gastronómico (luego te digo otros también muy habituales) es hablar demasiado de su negocio y poco del cliente. Pon el foco en lo que busca tu cliente ideal y no escribas desde el ego, porque el ego rara vez vende.
Usa lenguaje sensorial sin caer en exageraciones
Hay una línea muy fina entre provocar sensaciones cuando hablas de tus platos y sonar realmente exagerado. Los adjetivos vacíos como delicioso, espectacular o increíble, aunque pensemos que sí, no sirven de mucho.
Al fin y al cabo, nadie espera que digas que tu plato no está delicioso, faltaría más. Hay palabras muchísimo más útiles como “cremoso”, “jugoso”, “suave”, “crujiente”, que ayudan a saber lo que te vas a encontrar cuando lo pruebes.
Construye una historia alrededor del plato o del restaurante
El storytelling es una de las mejores armas del copywriter, y en el mundo del copywriting gastronómico ocurre igual.
Una historia útil no es contar la vida del chef porque sí. Lo importante es reforzar el valor del plato, su origen o la experiencia.
El storytelling solo funciona en marketing cuando desemboca en aportar valor a la marca.
Cierra con una llamada a la acción natural
Aunque hagas las cosas fenomenal, en Internet la gente va con demasiada prisa y puede que olviden interactuar contigo si no se lo recuerdas.
La manera de hacer esto es a través de un buen CTA, que invite a reservar, pedir, probar un menú, descubrir la carta o incluso comprar un producto directamente.
Asegúrate de integrar el CTA de manera natural en lo que escribes, que no parezca un auténtico pegote.
Los 4 errores más frecuentes en copywriting gastronómico
Vamos a ver algunos errores típicos que pueden distinguir a alguien que tira de ChatGPT o de lo que ha visto cientos de miles de veces, de un auténtico profesional del copy.
- Usar frases genéricas: seguro que ya estás hasta las narices de escuchar “cocina premium”, “de calidad” o “producto fresco”. Estas expresiones están quemadas y la mayoría ni siquiera dicen nada. Si las dices, aporta pruebas específicas de que sea así.
- Describir platos sin provocar ninguna imagen mental: habla de texturas, temperaturas, salsas con sabores potentes o momentos de consumo únicos.
- Copiar el tono de otros restaurantes: tu marca tiene que tener un tono de voz propio y si copias el de otros sonaras igual que ellos… y muy poco a ti.
- Olvidar el SEO local y las búsquedas con intención de reserva: trabaja en el contenido de tus textos estas palabras clave que lleven a optimizar las búsquedas locales, ya que te ganarás un extra de visibilidad.
Cómo saber si necesitas un copywriter gastronómico para tu negocio
Si notas que mucha gente visita tu web pero luego no ocurre nada interesante para tu negocio, no necesitas muchos más indicadores.
Un copywriter especializado te aporta:
- Una estrategia acorde a tus objetivos.
- Un tono de voz acorde con tu imagen de marca
- Una propuesta clara de diferenciación
- Unos textos que convierten y da gusto leer.
¿Quieres todo esto? Entonces quizá haya llegado el momento de contratar a un copywriter profesional para tu negocio de hostelería. ¡Nos vemos!
Preguntas frecuentes
¿Qué es el copywriting gastronómico?
El copywriting gastronómico es la escritura creativa y persuasiva orientada a la acción, pero orientada de manera específica a restaurantes, bares y negocios relacionados con la alimentación.
Sirve para ir más allá de los platos y los alimentos y generar sensaciones que inciten a conseguir reservas, pedidos o más ventas.
¿Cómo se hace una buena descripción de platos?
Lo más importante es combinar la información de los ingredientes, la técnica y palabras que describan la experiencia que va a vivir el comensal. Lo importante es no exagerar y que al cliente le apetezca probarlo nada más leerlo.
¿El copywriting gastronómico sirve para redes sociales?
Sí, de hecho es uno de los canales de marketing en los que más brilla el copy. Las imágenes y vídeos pueden parecer todo en una red social, pero el texto que las acompaña puede dar contexto, emoción y (lo más importante), una llamada a la acción.
¿Qué diferencia hay entre marketing gastronómico y copywriting gastronómico?
El marketing gastronómico engloba toda la estrategia que ayuda a posicionar (tanto online como en medios tradicionales) a un negocio de comida.
El copywriting gastronómico se vale de esa estrategia y forma parte de ella, pero centrada en qué palabras usar para persuadir al cliente de que tome una acción concreta.
¿Puede ayudar el copywriting gastronómico al SEO local?
Por supuesto. El SEO local necesita de un contenido que ayude a la conversión. Así las visitas sirven de algo y no se quedan en… pues eso, simples visitas.
